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当归的功效与作用及食用方法
2022-09-24

当归的功效与作用及食用方法

当归性温,味甘、辛,具有补五脏、生肌肉、益中气、补血养血、调经止痛、润燥滑肠、抗衰老、抗贫血、解痉、增强免疫功能、扩张冠状动脉、增加血流、营养心肌、扩张周围血管、降低动脉血压等功效。

当归能散寒止痛,用于跌打损伤、风湿痹阻的疼痛症;可用于治疗心肝血虚、面色萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭腹痛、偏头痛、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘、心绞痛、血栓闭塞性脉管炎、冠心病、风湿痛各种淤滞痛。

在当归的化学成分中,有抗贫血的有效成分维生素B12,有抗衰老作用的维生素E和硒等微量元素,有解痉作用的藁本内脂,有增强身体免疫功能的多糖和阿魏酸,有能对抗肝昏迷的精氨酸等。

当归的食用方法

当归红枣粥:当归洗净,切成小块,加入清水,煮10分钟左右,滤去渣滓,药汁留用。粳米和红枣一起熬粥,煮至五成熟时加入药汁和适量的冰糖,煮熟即可食用。此粥有极强的补血功效,极适宜病后初愈的人滋补身体,另外此粥有一定的促进消化和通便的作用,可以预防便秘。

当归酒:当归洗净切片,放入烈酒之中浸泡大约15天,即可饮用。此酒有活血化淤的功效,对跌打损伤、关节扭伤、风湿引起的疼痛都有疗效。

当归生姜羊肉汤:将姜和羊肉分别洗净,姜拍松,羊肉切块,和当归一起加水适量,共炖熟加盐调味即可。此汤温中补虚、温阳散寒,适用于脾肾阳虚、畏寒、肢冷自汗、小便清长、大便稀薄者。